อันดับแรก ไม่ควรใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ซุปผัก ฯลฯ เป็นเวลานาน เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีอิเล็กโทรไลต์จำนวนมาก หากเก็บไว้นาน สแตนเลสจะเกิดปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้ากับอิเล็กโทรไลต์เหล่านี้ เพื่อให้ธาตุโลหะที่เป็นพิษละลาย
ประการที่สอง หลีกเลี่ยงการใช้หม้อสแตนเลสในการต้มยาจีน เนื่องจากยาจีนประกอบด้วยอัลคาลอยด์ กรดอินทรีย์ และส่วนผสมอื่นๆ หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สภาวะความร้อน จึงเป็นเรื่องยากที่จะหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาทางเคมีกับมัน
ประการที่สาม ห้ามใช้สารเคมีที่มีฤทธิ์เป็นด่างหรือออกซิไดซ์รุนแรง เช่น โซดา ผงฟอกขาว โซเดียมไฮโปคลอไรต์ เป็นต้น ในการซัก เนื่องจากสารเหล่านี้เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่แรง สารเหล่านี้จะทำปฏิกิริยาทางเคมีไฟฟ้ากับเหล็กกล้าไร้สนิม